tapenade de feta au piment d'espelette

• 10 cl d'huile d'olive vierge extra
• piment d’espelette en poudre
• 250 g de feta de brebis

Préparation

1. 1

   dans un mortier, écraser la feta coupée en gros cubes et la mêler intimement à l’huile d’olive. on obtient une sorte de pâte granuleuse.

2. 2

   disposer cette pâte dans de petits ramequins. saupoudrer de piment d’espelette et laisser reposer au moins ½ heure avant de déguster à l’apéritif avec du pain bien frais.