tapas aux anchois

• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 1 c.à.s de vinaigre de vin ou xéres
• 1 c.à.s de jus de citron
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail hachée
• poivre
• sel
• 1 tomate
• 10 anchois à l'huile
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 10 petites tranches de pain (1 cm d'épaisseur environ)

Préparation

1. 1

   préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble.

2. 2

   astuce: tout mettre dans un petit pot de confiture et secouer énergiquement.

3. 3

   epépinez la tomate et couper en lamelles de 5 mm. mélangez à la vinaigrette.

4. 4

   faire griller au grille pain les tranches de pain.

5. 5

   déposer sur chaque tranche: une lamelle de tomate avec vinaigrette, puis 1 filet d'anchois, puis une pointe de crème fraîche.

6. 6

   déguster !