tajine de poulet aux figues

• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 kg de figue
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.c de gingembre
• 1 c.à.c de curcuma
• 1 cannelle
• 3 c.à.s de miel
• 3 verres d'eau environ
• 1 poulet découpé (ou canard, pintade...)

Préparation

1. 1

   faire dorer les oignons émincés, l'ail coupé, le gingembre et le curcuma dans l'huile. ajouter le poulet et le faire dorer.

2. 2

   saler, poivrer, ajouter les verres d'eau et faire cuire à couvert dans un plat à tajine ou autre pendant 40 min à feu moyen.

3. 3

   ajouter la cannelle, le miel et faire réduire pendant quelques minutes.

4. 4

   pour finir mettre les figues pendant 10 min à feu doux.