tajine de merguez et pommes de terre

• 3 merguez par personne
• 4 pommes de terre
• 6 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 pincée de sel
• 2 poivre
• 2 tomates mûres
• 1 c.à.s de ras el hanout
• 1 c.à.s de curcuma
• 1 c.à.s de paprika (doux ou fort)
• 30 cl d'eau
• 2 c.à.s d'huile olive

Préparation

1. 1

   commencez par râper les 2 tomates, l'ail et l'oignon.

2. 2

   faites chauffer l'huile dans une grosse casserole.

3. 3

   une fois l'huile chaude versez-y les tomates, l'ail et l'oignon.

4. 4

   ajoutez toutes les épices et laissez mijoter 10 min.

5. 5

   durant ce temps, éplucher les pommes de terre et coupez les en rondelles de 1 cm.

6. 6

   ajoutez-les dans la casserole avec 30 cl d'eau et laisser mijoter 10 min.

7. 7

   en attendant, faites cuire les merguez dans une poêle afin qu'elle perdent une partie de la graisse.

8. 8

   découpez les en deux et ajoutez les dans la casserole, laissez cuire encore 10 min et c'est prêt.