tajine de kefta aux oeufs et petits pois

• 500 g de viande hachée
• 1 oignon
• 3 tomates
• 1 c.à.s de concentré de tomates
• poivre
• sel
• 6 oeufs
• 500 g de petits pois

Préparation

1. 1

   hacher l'oignon finement.

2. 2

   travailler la viande hachée avec l'oignon et les épices.

3. 3

   confectionner des boulettes de la taille d'une noix.

4. 4

   dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile et mettre le concentré et les tomates.

5. 5

   quand la sauce est chaude, déposer les boulettes.

6. 6

   laisser cuire environ 5 min à feu doux.

7. 7

   mettre les petits pois et laisser cuire 3 min.

8. 8

   casser les oeufs en les espaçant. couvrir 5 min.

9. 9

   servir chaud !