tagliatelles de courgettes grillées et burrata

• 2 courgettes jaunes
• 2 courgettes vertes
• 1 pincée de paprika
• poivre du moulin
• sel
• basilic frais
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 2 burrata
• 1 grenade (graines)

Préparation

1. 1

   éplucher les courgettes.

2. 2

   à l'aide d'un économe, tailler des tagliatelles de courgettes.

3. 3

   faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

4. 4

   mettre les tagliatelles, et laisser bien griller sur feu vif, jusqu'à se qu'elles soient caramélisées.

5. 5

   saler, poivrer et ajouter le paprika.

6. 6

   pendant que les tagliatelles cuisent, récupérer les graines de grenade. les mettre de côté.

7. 7

   puis dresser les assiettes : déposer les tagliatelles de courgettes grillées au fond de l'assiette. ajouter une demi burrata au dessus et les graines de grenade.

8. 8

   ajouter quelques feuilles de basilic pour la fraîcheur.