tagliatelles de courgettes à la vanille

• 1 kg de courgette
• 2 gousses de vanille
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 1 citron vert

Préparation

1. 1

   dans un saladier, préparer le mélange huile d'olive et jus de citron en quantité équivalente.

2. 2

   ouvrir les gousses de vanille et récupérer les grains. mélanger avec le mélange citron/huile d'olive.

3. 3

   raper les courgettes à l'économe en tagliatelles jusqu'aux graines (les courgettes doivent être les plus petites possibles pour avoir peu de graines).

4. 4

   faire mariner les taglielles dans le mélange ci-dessus pendant environ 30 min.

5. 5

   verser le tout dans une grande pöele ou un fait-tout et faire revenir 10 min à feu vif.

6. 6

   servir chaud avec un poisson blanc.