tagliatelles de courgette à la canelle et noix de st jacque au cognac

• 2 courgettes
• 1 c.à.c de cannelle
• 1 c.à.c de sucre
• 1 verre de liqueur de cognac
• 6 noix de saint-jacques sans corail

Préparation

1. 1

   laver les courgettes, les couper en 2 et les vider.

2. 2

   puis les couper en fines lamelles avec un économe.

3. 3

   chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive et y mettre les courgettes.

4. 4

   saupoudrer du sucre et de la cannelle ; ne pas les cuire trop longtemps le légume doit restez croquant.

5. 5

   dans une autre poêle, mettre une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive et y mettre les noix de st-jacques bien les saisir de chaque coté.

6. 6

   une fois bien colorées, mettre le cognac, et les flambées.

7. 7

   cuire encore 1 minute et voilà.

8. 8

   bon appétit.