tagliatelles aux champignons

• 300 g de tagliatelles ou linguine
• 250 g de champignon cèpes, trompettes, girolles
• 30 g de beurre
• 1 cuillère d'huile d'olive
• 20 cl de crème fraîche
• 6 brins de persil ciselés
• 2 gousses d'ail
• 30 g de parmesan râpé
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   émincer les champignons lavées et séchés.

2. 2

   mettre le beurre fondu avec l'huile d'olive pour faire revenir les champignons pendant 10 min à feu doux.

3. 3

   en fin de cuisson, mettre l'ail écrasé et coupé, la crème fraîche et le parmesan, sans oublier d'assaisonner.

4. 4

   faire cuire les pâtes en attendant dans de l'eau bouillante salée.

5. 5

   rajouter les pâtes égouttées dans la crème aux champignons.

6. 6

   laisser bien absorber la sauce en remuant.

7. 7

   présenter dans un plat chaud et saupoudré de persil.