tagliatelles au saumon fumé et à la vodka

• 500 g de tagliatelles
• 2 tomates
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• poivre
• sel
• 7 cl de vodka
• 200 g de saumon fumé
• 250 g de crème fraîche épaisse
• 3 échalotes
• 2 c.à.s de ciboulette

Préparation

1. 1

   faites chauffer 2,5 litres d'eau chaude salée dans une casserole.

2. 2

   quand l'eau se met à bouillir, y plonger les tagliatelles et les laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

3. 3

   taillez le saumon fumé en petits dés.

4. 4

   plongez la tomate dans l'eau bouillante quelques secondes puis pelez-la et coupez-la en dès.

5. 5

   pelez et hachez les échalotes.

6. 6

   lavez et cisaillez la ciboulette.

7. 7

   faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y les échalotes émincées et laissez-les cuire 2 minutes pour qu'elles deviennent translucides.

8. 8

   ajoutez la crème fraîche, le sel, et le poivre et laissez réduire.

9. 9

   ajoutez les cubes de tomates et redonner un bouillon.

10. 10

    en dernier lieu, y ajouter la vodka.

11. 11

    quand les pâtes sont cuites, égouttez-les, et versez-les dans la poêle, en y rajoutant les dés de saumon fumé et la ciboulette ciselée.