tagliatelle mare et monti

• 500 g de tagliatelles fraîches
• 2 oignons
• 5 tomates en grappe
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive
• 1 botte de persil plat frais
• poivre
• sel
• maïzena
• 1 boîte d'escargot
• 200 g de scampi décortiqués
• 1 échalote
• 10 cl de crème allégée

Préparation

1. 1

   dans une poêle, faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons, les escargots, les tomates en dés, les scampis et laisser cuire 5 min à petits bouillons.

2. 2

   ajouter 10 cl de crème allégée, puis l'ail pressé et l'échalote en dés. epicer, saler et poivrer; et si besoin, épaisir un peu la sauce avec du maizéna (fécule de mais).

3. 3

   retirer du feu et avant de servir ajouter le persil plat ciselé. accompagner de tagliatelles.