tacos mexicains

• 2 tomates
• 250 g de boeuf haché
• 1 petite boîte de haricots rouges
• 1/2 poivron vert
• cumin en poudre
• poivre
• sel
• tabasco (facultatif)
• 8 tortillas pour tacos (achetés, ou recette sur le site marmiton)
• 1 oignon blanc
• 1 verre de coulis de tomate (10 cl)
• 8 feuilles de laitue

Préparation

1. 1

   a la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

2. 2

   rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.

3. 3

   laver les feuilles de laitue.

4. 4

   couper les tomates et le poivron en petits dés.

5. 5

   incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.

6. 6

   egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.

7. 7

   hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de tabasco.

8. 8

   garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.