taboulé de quinoa aux légumes d’hiver

Name: taboulé de quinoa aux légumes d’hiver
Prep time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g de quinoa cuit; 600 g de carotte; 100 g de pistaches cuites salées; 1 petite boîte de pois chiches; 2 citrons bio; 2 c.à.s de miel; 4 c.à.s d'huile d'olive; 1 bouquet de persil; poivre; sel; 50 g de boulgour cuit; 1 brocoli; 10 c.à.s de jus de pomme

Proposée par elfangor

Temps: 55 min
Difficulté: Facile
Budget: Bon marché
Note: 5.0 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation7 étapes

1
détachez et nettoyez les fleurettes de brocoli, puis faites-les cuire 15 minutes dans l’eau bouillante salée.
2
egouttez-les, et coupez-les en petit morceaux
3
pelez les carottes et râpez-les à travers une grosse grille.
4
prélevez le zeste et le jus des citrons.
5
émulsionnez ensemble le jus de pomme, le miel, l’huile d’olive, le persil haché, le jus et le zeste des citrons, puis salez et poivrez.
6
mélangez ensemble le quinoa, le boulgour, les brocolis, les carottes râpées, les pois-chiches et les pistaches décortiquées.
7
arrosez de sauce, mélangez, puis placez au frais une heure avant de servir.

À propos

quinoa, carotte, pistaches, pois chiches, citron, miel, huile d'olive, persil, poivre, sel, boulgour, brocoli, jus de pomme