Proposée par marmiton_recettes
cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau. idem pour les lentilles. laisser refroidir.
laver et couper les oignons nouveaux le plus finement possible.
éplucher, égrainer et couper le concombre en petits morceaux.
hacher menu les châtaignes (cuites), puis rincer, sécher, effeuiller et hacher les herbes finement.
mettre le quinoa et les lentilles dans un grand plat les mélanger avec l’huile d’olive puis ajouter dessus les légumes, les herbes et les châtaignes.
presser le jus de citron, puis saler et poivrer. attention, ne mélanger qu'au moment de servir (rectifier l’assaisonnement si nécessaire).
quinoa, lentilles corail, persil, huile d'olive, citron, sel, poivre, oignon nouveau, concombre, châtaignes, menthe, sarriette
