szagofki (recette polonaise)

• 4 pommes de terre
• farine
• sel
• beurre
• huile
• 1 oeuf
• chapelure

Préparation

1. 1

   ecraser les pommes de terre en purée, avec un oeuf, et saler.

2. 2

   ajouter 4 à 5 cuillères à soupe de farine (ou plus, il faut que la pâte soit très ferme).

3. 3

   confectionner un boudin, puis couper des tronçons de 4 cm, en biseau.

4. 4

   les plonger dans de l'eau bouillante salée. quand ils remontent à la surface, les réserver dans une assiette.

5. 5

   les rouler ensuite dans la chapelure, et les faire frire dans une poêle, avec un peu de beurre et d'huile.

6. 6

   bon appétit!