sushis de concombre aux saint-jacques

Préparation6 étapes

1. 1

   presser le jus des citrons verts.

2. 2

   laisser mariner les noix de saint-jacques dans le jus des citrons une dizaine de minutes (retourner les saint-jacques au bout de 5 min).

3. 3

   couper le concombre avec un couteau économe, en fines lamelles dans la longueur.

4. 4

   enrouler chaque noix de saint-jacques dans une lamelle de concombre.

5. 5

   faire tenir le tout avec une pique en bois.

6. 6

   présenter sur l'assiette. assaisonner de fleur de sel, du mélange 5 baies et d'un filet d'huile d'olive.