Proposée par tartine
il n'est pas nécessaire de ramollir les algues avant emploi : il suffit d'étendre dessus une couche de riz, puis une lamelle de poisson à une extrémité, et de rouler en partant du côté poisson. la feuille d'algue absorbe l'humidité du riz et s'assouplit le temps de la garnir. on obtient alors un long rouleau, à découper en 5 ou 6 maki.
