super mousse au citron

• 20 cl de jus de citron
• 1 citron (pour ses zestes)
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 200 g de lait concentré sucré
• 3 blancs d'oeuf

Préparation

1. 1

   mélanger le lait concentré sucré avec le jus de citron jusqu'à ce que le mélange épaississe.

2. 2

   battre la crème fraîche froide en chantilly et incorporer doucement au mélange précédent.

3. 3

   battre les blancs en neige et rajouter au mélange avec les zestes.