sun burger

• 2 tomates coeur de boeuf
• 80 g de parmesan
• 280 g de thon au naturel
• 1 avocat
• 1 boule de mozzarella
• 20 olives vertes denoyautées
• 1 échalote
• 1 botte de ciboulette
• 4 c.à.s de mayonnaise allegée
• 10 cl de crème épaisse
• 5 cl de vinaigrette

Préparation

1. 1

   égouttez le thon, ciselez l’échalote et un peu de ciboulette.

2. 2

   coupez l'avocat en tranches.

3. 3

   égouttez la burrata.

4. 4

   coupez les olives en 2.

5. 5

   coupez les tomates en grosses tranches d'1,5 centimètre (c'est ce qui va remplacer le pain).

6. 6

   mélangez le thon, la ciboulette, l’échalote avec la mayonnaise et la crème jusqu’à obtenir une pâte façon rillettes de thon.

7. 7

   placer une tranche de tomate dans l'assiette. salez et poivrez.

8. 8

   avec une cuillère, étalez le mélange de thon sur toute la surface. ajoutez un étage de burrata.

9. 9

   ajoutez un étage d'avocat puis les olives.

10. 10

    refermez avec une autre tranche de tomate.

11. 11

    arrosez de vinaigrette et saupoudrez de parmesan et de ciboulette.

12. 12

    bon appétit !