stoemp au chou blanc

• 2 gousses d'ail émincées
• thym
• muscade
• beurre
• de baie de genévrier (à acheter au marché en sachet car sinon un peu chérot)
• 3 kg de pomme de terre style "bintje"
• 1 oignon
• 1/2 chou blanc
• 300 g de lard salé coupé en dés

Préparation

1. 1

   pelez les pdt, mettez les dans une marmite avec le chou coupé en lamelles

2. 2

   faites bouillir comme pour une purée.(20 min après ébullition)

3. 3

   à part: faites revenir les lardons et oignons.

4. 4

   quand le tout est cuit, égouttez, passez grossièrement au presse purée.

5. 5

   mélangez avec les lardons cuits aux oignons.

6. 6

   ajoutez les épices et le beurre.(attention ne pas cuire les baies de genevrier, sinon elles n'ont plus de gout)

7. 7

   accompagnement traditionnel bruxellois de saucisses ou porc (côtes, sauté, rôti...)