stir fry de porc aux nouilles (chine)

• 30 ml d'huile
• 250 g de poireau , coupés en rondelles de 6 mm
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 morceau de gingembre pelé et finement haché
• 250 g de champignon huitres ou chinois
• 15 ml de miel liquide
• 10 ml d'huile de sésame
• 400 g de porc coupé en fines lamelles
• 200 g de nouilles chinoises
• 200 g de chou chinois
• 45 g de sauce soja ou haricots noirs

Préparation

1. 1

   faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poele. ajouter le porc, faire cuire pendant 3 minutes en remuant sans cesse.

2. 2

   ajouter les poireaux et cuire pendant 2 minutes.

3. 3

   retirer la viande et les poireaux du feu, réserver.

4. 4

   essuyer le wok avec un sopalin. faire chauffer le reste de l'huile. ajouter le gingembre et l'ail et sauter 1 minute.

5. 5

   pendant ce temps faire cuire les nouilles suivant les instructions sur le paquet.

6. 6

   ajouter les champignons et le chou et continuer la cuisson pendant 3 minutes. remettre le porc et les poireaux dans la poele. remuer. ajouter la sauce soja ou haricots noirs, le miel et 50 ml d'eau. cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit très chaude.

7. 7

   egoutter les nouilles. arroser de l'huile de sésame et bien remuer. servir de suite avec le porc.