steaks hachés sauce au poivre vert

• 900 g de boeuf haché
• 60 g de beurre
• 180 g de crème fraîche
• 2 c.à.s de poivre vert
• 2 c.à.s de poivre vert
• 7 cl de vin blanc sec
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   divisez la viande en 6 morceaux et confectionnez 6 steaks hachés de 1.5 cm d'épaisseur.

2. 2

   saisissez-les dans le beurre sur les 2 faces. ajustez le temps en fonction de la cuisson désirée. retirez-les de la poêle, réservez-les au chaud et jetez le beurre de cuisson.

3. 3

   déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond pour décoller les sucs de la viande. faites réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé puis incorporez la crème fraîche, le jus de poivre vert et le poivre vert.

4. 4

   faites épaissir la sauce sur feu doux.

5. 5

   nappez les steaks de sauce au poivre vert et servez.