steak de thon mariné à l'estragon

• 3 c.à.s d'huile d'olive
• poivre noir
• sel
• 1 pincée de cumin
• 2 gousses d'ail (émincées)
• 1 citron
• 2 steaks de thon frais ou surgelés
• d'estragon
• 1 échalote émincé

Préparation

1. 1

   pour le thon surgelé, le dégeler la veille.

2. 2

   dans le fond d'un plat, mettre l'huile d'olive, le sel, poivre noir, cumin, estragon, ail, l'échalote et 1/2 jus de citron.

3. 3

   mélanger le tout, y déposer les steaks de thon et les retourner afin qu'ils soient bien imprégnés de la marinade (environ 4 heures au frigo).

4. 4

   ensuite, faire chauffer une poêle.

5. 5

   lorsqu'elle est bien chaude y déposer les steaks de thon ; les asperger d'une partie de la marinade et du restant du jus de citron et laisser cuire +/- 3 min. de chaque côté, selon l'épaisseur des steaks.