steak de thon aux pommes de terre sauce piquante

• 1 boîte de tomate
• 1 c.à.s de concentré de tomates
• 1 c.à.c de sucre
• 3 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• 2 piments séchés de cayenne
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 4 pommes de terre cuites à la vapeur
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 2 steaks de thon surgelés

Préparation

1. 1

   mettre les steacks de thon encore surgelés dans un plat.

2. 2

   les frotter avec une gousse d'ail coupée en 2, les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. mettre de côté à température ambiante pendant 30 minutes.

3. 3

   pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive. y mettre la chair de tomates, le concentré de tomate, le sucre, 2 gousses d'ail hachées, les piments (émiettés), saler et poivrer. faire mijoter pendant 15 à 20 minutes.

4. 4

   quand les steaks de thon ont mariné, les débarrasser de la marinade. faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. faire revenir les steacks de thon 2 à 3 minutes de chaque côté.

5. 5

   les retirer et les remplacer par les pommes de terre coupées en rondelles. quand les pommes de terre commencent à dorer, déglacer avec le vinaigre balsamique puis tout remettre dans la poêle : mélanger les pommes de terre à la sauce piquante, puis ajouter les steaks de thon quelques instants (attention à ne pas trop cuire le poisson car il serait trop sec).

6. 6

   bon appétit.