steak de thon à la vanille

• 1 gousse de vanille
• poivre
• sel
• 4 steaks de thon (ou darnes)
• 50 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   passez sous l'eau les steaks de thon et essuyez avec du papier absorbant.

2. 2

   passez les steaks de thon au grill ou au barbecue environ 5 minutes de chaque côté (il faut qu'ils soient bien dorés).

3. 3

   mettez à chauffer à feu doux la crème liquide dans une casserole.

4. 4

   fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau afin de récupérer les petites graines que vous mettrez dans la crème liquide.

5. 5

   ajoutez également la gousse dans la crème. salez et poivrez.

6. 6

   remuez sans cesse.

7. 7

   lorsque la crème est chaude, posez les steaks de thon dans un plat et nappez-les avec la crème.