steack de saumon rapide

• 2 c.à.s de maïzena
• poivre
• sel
• persil et ciboulette hachée
• 1/2 oignon haché
• 12 cl de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• beurre
• 600 g de saumon

Préparation

1. 1

   passer le saumon au mixeur. ajouter le sel, la maïzena, le poivre, les herbes, l'oignon et le gruyère râpé.

2. 2

   former 8 galettes et les poêler 10 mn au beurre.

3. 3

   le coeur doit rester rose.

4. 4

   a servir avec une salade.