spritz à la cannelle

• 250 g de farine
• 135 g de beurre tendre
• 125 g de sucre en poudre
• 75 g d'amandes grossièrement hachées
• 10 g de cannelle
• de citron
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   travailler le beurre mou et la farine pour obtenir du sable. ajouter 1 oeuf, les amandes, la cannelle, le zeste de citron et le sucre. former un belle boule et laisser reposer la pâte au frais toute la nuit.

2. 2

   etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

3. 3

   y découper des biscuits à l'emporte-pièce ou à la roulette.

4. 4

   dorer les biscuits à l'oeuf battu et les disposer sur une plaque beurrée et farinée ou recouverte de papier sulfurisé.

5. 5

   faire cuire les biscuits 20 min au four à 170°c (thermostat 5-6).