sphère au chocolat garnie

• 300 g de chocolat noir
• 2 c.à.s de pistaches concassées
• 4 boules de glace vanille
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de meringue

Préparation

1. 1

   faire fondre 150 g de chocolat noir. en napper le fond de 8 demi-sphères au chocolat. laisser figer. recommencer l'opération. démouler.

2. 2

   mettre 1 grosse boule de glace dans 4 demi-coques. ajouter des meringues, des pistaches et recouvrir d'une deuxième coque de chocolat.

3. 3

   faire fondre le reste de chocolat dans la crème et chauffer jusqu'à ce que le mélange soit très chaud.

4. 4

   verser la crème chaude sur la sphère pour la faire fondre devant les invités. parsemer de pistaches.