spätzlés campagnards

• 300 g de fromage blanc
• 300 g de farine
• sel
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faire une pâte avec tous les ingrédients.

2. 2

   si possible la laisser reposer une demi heure.

3. 3

   faire bouillir une grande quantité d'eau salée.

4. 4

   lorsqu'elle bout, y faire cuire les spätzlés en passant la pâte sur une grille à spätzlé, sinon faire de tous petits pâtons avec 2 petites cuillères.

5. 5

   les spätzlés sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.

6. 6

   les égoutter et les passer sous l'eau froide avant de les faire dorer dans une poêle graissée.