spaghettis d'été de marielle

• 100 g de lardons de saumon fumé
• poivre noir du moulin
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 3 c.à.s d'huile vierge d'argan
• de parmesan selon goût
• 250 g de spaghetti (ou spaghettinis)
• 50 g de roquette
• 1 pot de tomates confites à l’huile

Préparation

1. 1

   faites chauffer l'eau des pâtes avec du sel et cuire les pâtes al dente (voir paquet).

2. 2

   pendant ce temps, couper les quartiers de tomates en morceaux et casser éventuellement les feuilles de roquette en 2 ou en 3.

3. 3

   egoutter les pâtes et les transvaser dans un saladier. verser les deux huiles, bien poivrer.

4. 4

   mélanger.

5. 5

   ajouter les lardons de saumon fumé, les morceaux de tomates confites et la roquette.

6. 6

   mélanger et servir.

7. 7

   parsemer de copeaux de parmesan.

8. 8

   bon appétit !