Proposée par anna_130700
faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
faire revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive.
une fois les lardons cuits, y ajouter la crème fraîche et le parmesan. saler et poivrer.
faire réduire une quinzaine de minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps afin que la crème n'attache pas.
une fois que la sauce a la consistance voulue (c'est-à-dire dès qu'elle nappe la cuillère), la rétirer du feu.
ajouter le jaune d'oeuf battu et mélanger énergiquement.
ajouter à ce mélange les pâtes égouttées (tout en conservant un tout petit peu d'eau de cuisson).
mélanger le tout et servir!
lardons, parmesan râpé, crème fraîche, sel, poivre, spaghetti, jaune d'oeuf
