spaghetti de courgette à la carbonara

• 2 courgettes
• 1/2 oignon
• 120 g de lardons
• 40 g de parmesan
• sel
• poivre
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   couper les courgettes en spaghetti. eplucher l’oignon et le hacher finement.

2. 2

   faire revenir les lardons dans une poêle chaude 2 minutes. ajouter les oignons et laisser dorer 3 minutes. ajouter les courgettes et faire cuire 2 minutes en remuant constamment - il faut que les courgettes restent croquantes.

3. 3

   verser dans un saladier et mélanger avec le jaune d’oeuf, le parmesan, le sel et le poivre.