spaghetti aux tomates et olives noires

• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• parmesan râpé
• 1 pincée de piment
• poivre
• sel
• 500 g de spaghetti
• 480 g de tomates pelées
• 320 g d'olives noires dénoyautées
• basilic frais

Préparation

1. 1

   mixer les olives noires. couper l'ail en fines lamelles.

2. 2

   passer les tomates pelées au chinois et enlever le jus. couper-les grossièrement.

3. 3

   dans une poêle, faire chauffer huile d'olive avec l'ail. ajouter les tomates pelées et les olives noires mixées. saler, poivrer, ajouter une pincée de piment. laisser cuire 10 mn.

4. 4

   ajouter une poignée de feuilles de basilic frais.

5. 5

   cuire les pâtes dans de l'eau salée. les égoutter et les mélanger avec la sauce.

6. 6

   chauffer une minute pour que la sauce imprègne bien les spaghetti.

7. 7

   servir et saupoudrer de parmesan râpé.