spaghetti aux aubergines confites et au chèvre

• 2 aubergines
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 1/2 verre d'eau
• 1 c.à.s de sucre
• fromage de chèvre frais
• 600 g de spaghetti
• herbes de provences

Préparation

1. 1

   couper les aubergines en (très)petits dés. les faire cuire avec l'huile d'olive, les herbes, sel-poivre. quand elles commencent à être "molles" les arroser avec le 1/2 verre d'eau et le sucre (pour les caraméliser). pendant ce temps, cuire ses spaghetti puis les servir avec les aubergines et y ajouter le fromage de chèvre.