spaghetti à la crême safranée et aux champignons

• 4 champignons de paris
• safran
• tapenade noire
• de parmesan
• 1 poignée de spaghetti
• 2 échalotes
• 4 tranches de jambon cuit (type jambon corse, de savoie, ou de bayonne)
• 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   mettre à cuire vos spaghetti.

2. 2

   pendant ce temps, émincer vos champignons.

3. 3

   dans une poêle, faire revenir vos échalotes dans de l'huile d'olive, ajouter les champignons; et lorsqu'ils sont cuits, le jambon coupés en morceaux.

4. 4

   ajouter ensuite la crême fraiche et le safran, et laiser réduire.

5. 5

   mélanger la sauce avec les spaghetti, et présenter les copeaux de parmesan et la tapenade noire dans deux ramequins séparés.