soupe toute verte (poireaux, courgettes et persil)

• 1 poireau
• 1 courgette
• 1/3 botte de persil
• 2 pommes de terre
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 10 cl de crème fraîche ou 2 portions de fromage fondu type kiri

Préparation

1. 1

   on peut n'utiliser que des verts de poireaux si on a utilisé les blancs pour une autre recette.

2. 2

   couper les légumes en morceaux en gardant la peau de la courgette.

3. 3

   les cuire dans 1 litre d'eau avec le bouillon cube pendant 10 min, sans les morceaux de courgettes. puis ajouter la courgette et cuire encore 10 minutes. saler et poivrer légèrement.

4. 4

   ajouter la crème fraîche ou les portions de fromage et mixer la soupe.