soupe potiron-poivron au curry

• 1 poivron rouge
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 2 cubes de bouillon de poule
• curry
• sel
• poivre
• 1/4 potiron

Préparation

1. 1

   faire rissoler l'oignon grossièrement coupé dans +/- 1 cuillère d'huile d'olive.

2. 2

   ajouter le potiron épluché et coupé en gros cubes, le poivron dûment nettoyé (plus de graines et grossièrement découpé) et les carottes coupées en rondelles.

3. 3

   ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les légumes soient couverts.

4. 4

   ajouter les 2 cubes de bouillon et le curry (à votre convenance).

5. 5

   faire bouillir pendant +/- 35 min.

6. 6

   mixer puis assaisonner de sel et poivre selon les goûts.

7. 7

   et pour les plus gourmands, servir avec un filet de crème fraîche.

8. 8

   bon appétit !