soupe potiron marrons

• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon de volaille
• 20 cl de crème fraîche
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 30 g de beurre
• 2 pincées de cumin
• 700 g de potiron coupé en dés
• 15 marrons (en pot)

Préparation

1. 1

   couper le potiron en dés. eplucher et couper la gousse d'ail finement.

2. 2

   faire bouillir 1/2 litre d'eau et y mettre le cube de bouillon.

3. 3

   dans une cocotte ou une grande casserole faire chauffer 20g de beurre et y faire revenir l'ail et les dés de potiron pendant 4 min.

4. 4

   rajouter le bouillon, la crème et le cumin.

5. 5

   laisser cuire à frémissement 30 min.

6. 6

   10 min avant la fin, faire chauffer 10g de beurre dans une poêle, ajouter les marrons et le sucre vanillé. faire cuire 6 à 7 min.

7. 7

   puis rajouter les marrons à la soupe et laisser cuire à nouveau 5 min.

8. 8

   mixer le tout et rectifier l'assaisonnement (poivre, sel, cumin).