soupe pommes de terre, courgettes et carottes

• 2 courgettes
• 4 carottes
• 3 pommes de terre
• 100 g de champignon de paris
• 1 échalote
• 1 kub or

Préparation

1. 1

   peler les carottes, les champignons et les pommes de terre.

2. 2

   couper les légumes en gros cubes.

3. 3

   les mettre tous dans une casserole et couvrir d'eau, avec le cub'or.

4. 4

   pendant ce temps, émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.

5. 5

   piquer les légumes pour vérifier la cuisson (ils doivent être bien cuits si vous souhaiter un velouté bien lisse).

6. 6

   passez les légumes au mixer avec l'eau de cuisson et les échalotes.

7. 7

   mixer pendant une bonne minute et ajouter une pincée de sel.