soupe patate douce et poivron

• 1 poivron rouge
• 1 cube de bouillon
• 1 oignon
• poivre et sel (selon les gouts)
• persil
• eau
• 600 g de patate douce (environ 4 de taille moyenne)

Préparation

1. 1

   - éplucher et découper les patates douces et les passer sous l'eau.

2. 2

   - couper l'oignon et le poivron et les rincer également

3. 3

   - déposer dans une casserole, recouvrir d'eau et ajouter le bouillon.

4. 4

   - faire cuire jusqu'à ce que les patates soient cuites (enfoncer un couteau dans la chaire, si il y pénètre sans difficultés c'est bon)

5. 5

   - à la fin de la cuisson, rajouter le persil hachés et mixer le tout.

6. 6

   - assaissoner selon vos gouts.

7. 7

   si la soupe vous semble trop liquide vous pouvez y rajouter des flocons de purée.

8. 8

   bon appétit