soupe jardinière

• 6 poireaux
• 250 g de pomme de terre
• 50 g de beurre
• poivre
• sel
• 1 chou
• 250 g de petits pois écossés
• 1 coeur de laitue
• 1 poignée d'oseille et de cerfeuil

Préparation

1. 1

   dans une casserole, faire revenir les feuilles de chou et les poireaux émincés dans du beurre. verser 1,5 l d'eau et assaisonner.

2. 2

   ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et les petits pois. laissez cuire 30 min.

3. 3

   incorporer la laitue, l'oseille et le cerfeuil hachés et laissez mijoter cuire 10 min.