soupe haricots blancs chorizo

• 1 oignon finement émincé
• 2 gousses d'ail finement émincées
• 75 g de chorizo fort détaillé en rondelles coupées en 4
• 1 l de bouillon de volaille
• citron
• persil finement ciselé
• 1 boîte de haricot blancs égouttés et rincés

Préparation

1. 1

   faire cuire l'oignon dans de l'huile d'olive sans le laisser colorer.

2. 2

   ajouter l'ail et les haricots. bien mélanger.

3. 3

   ajouter le bouillon et porter à ébullition.

4. 4

   mixer la moitié du mélange bouillon-haricots. mélanger à nouveau le tout.

5. 5

   ajouter le chorizo, le jus de citron (peut-être pas d'un seul coup pour tester l'acidité) et le persil.

6. 6

   vérifier l'assaisonnement (je trouve personnellement que bouillon et chorizo suffisent à relever cette soupe).