soupe froide au yaourt à l'aneth (turquie) - cacik

• 2 yaourts veloutés type yaourts à la grecque
• 15 cl de bouillon de volaille
• 25 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à.s d'aneth ciselée
• poivre
• sel
• 100 g de riz blanc cuit à l'eau

Préparation

1. 1

   faire cuire le riz à l'eau le temps indiqué.

2. 2

   faire blondir l'ail pressé avec le beurre dans une casserole une trentaine de seconde.

3. 3

   ajouter le bouillon et autant d'eau ainsi que le riz et faire chauffer une ou deux minutes.

4. 4

   retirer du feu.

5. 5

   pendant ce temps lissez les yaourts et assaisonnez-les à votre goût.

6. 6

   verser le bouillon et le riz sur les yaourts et mélanger.

7. 7

   ajouter l'aneth.

8. 8

   réserver au frais.