soupe fraîche à la tomate de phanie et flo

• 3 tomates
• 1 c.à.c d'ail en poudre
• 2 c.à.c de persil en poudre
• 2 c.à.c de basilic en poudre
• poivre
• sel
• huile d'olive
• 2 petits suisses
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 échalote
• 5 feuilles de menthe
• 1 brin de ciboulette
• croûtons nature ou à l'ail

Préparation

1. 1

   peler, épépiner et couper les tomates en morceaux.

2. 2

   les mettre dans un mixeur avec les petits suisses, la crème fraîche et l'échalote épluchée et coupée en petits morceaux.

3. 3

   bien mixer.

4. 4

   ajouter l'ail, le persil, le basilic, la menthe et la ciboulette. bien mixer à nouveau.

5. 5

   mettre dans deux bols. saler et poivrer au goût. ajouter un filet d'huile d'olive.

6. 6

   mettre au frigo une petite demi heure.

7. 7

   servir avec des croûtons.