soupe de topinambours et rutabagas

• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 25 cl de lait
• 1 noix de beurre
• poivre
• sel
• muscade râpée (facultatif)
• 6 topinambours
• 2 rutabagas
• 2 oignons blancs

Préparation

1. 1

   pelez les légumes et coupez-les en dés de 2 cm.

2. 2

   dans un autocuiseur : faites revenir les légumes dans le beurre pendant 5-10 minutes.

3. 3

   recouvrez-les d'eau et faites cuire sous pression pendant 10-15 minutes.

4. 4

   récupérez les légumes et mixez-les.

5. 5

   faites-les réchauffer dans une casserole avec le lait.

6. 6

   ajoutez la noix de muscade.