soupe de potiron au gorgonzola

• 1 oignon
• 2 c.à.c de piment d'espelette
• persil plat ou coriandre
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1.5 l d'eau
• 1 beau morceau de potiron (1 kg)
• 200 g de lardons fumés
• 2 bouillon de poule
• 150 g de gorgonzola

Préparation

1. 1

   faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive dans un autocuiseur.

2. 2

   quand les oignons sont blonds, rajoutez les lardons fumés puis le potiron épluché et découpé en cubes.

3. 3

   laissez cuire 5 min puis rajoutez 1,5 l d'eau et les 2 bouillons cubes émiettés.

4. 4

   fermez l'autocuiseur et comptez 20 min après le sifflement de la soupape.

5. 5

   mixez la soupe et rajoutez dans les bols au moment de servir 1 cuillère de gorgonzola, 3 pincées de piment et le persil ou la coriandre ciselés.