soupe de potiron au fromage frais

• 4 carottes moyennes
• 2 oignons
• 2 cubes de bouillon de volaille
• poivre
• sel
• 500 g de potiron
• 6 portions de kiri

Préparation

1. 1

   couper le potiron en cubes.

2. 2

   eplucher et couper les carottes en morceaux.

3. 3

   couper les oignons grossièrement.

4. 4

   dans une grande casserole ou marmite, verser 4/5 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les carottes avec l'oignon à feu vif puis baisser le feu et laisser cuire en mélangeant de temps en temsp...(10 minutes).

5. 5

   ajouter le potiron, mélanger bien à nouveau à feu vif, puis ajouter 2 bons litres d'eau.

6. 6

   ajouter également les 2 cubes de bouillon de volaille.

7. 7

   porter à ébulition, saler, poivrer.

8. 8

   baisser le feu et laisser mijoter 1 heure.

9. 9

   passer le tout au mixeur afin d'obtenir un beau velouté.

10. 10

    ajouter les 6 portions de fromage frais et repasser au mixeur.

11. 11

    rectifier selon votre goût, sel, poivre.

12. 12

    servir sans plus attendre et se régaler!