soupe de poire au pain d'épices

• 4 tranches de pain d'épices
• 1 cuillère de cannelle
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 kg de poire
• 1/2 l de crème anglaise achetée déjà prête

Préparation

1. 1

   eplucher et enlever les pépins des poires, les faire cuire dix minutes.

2. 2

   mixer les poires cuites sans leur jus afin d'obtenir une compote fluide mais pas trop liquide.

3. 3

   ajouter la crème anglaise à votre compote, bien mélanger avec la cannelle et la vanille et mettre au frais deux heures.

4. 4

   avant de servir, faire revenir dans une poêle légèrement beurrée le pain d'épice préalablement coupés en dés, pour obtenir un résultat croustillant.

5. 5

   verser la soupe de poire dans des coupes puis parsemer de dés de pain d'épice chauds.