soupe de petits pois vite fait

• poivre
• sel
• 500 g de petits pois crus
• 2 échalotes
• 1 reste de jambon blanc ou de charcuterie
• 1 bouillon de poule
• 1 portion de fromage fondu

Préparation

1. 1

   faire revenir les échalotes hachées dans une cocotte minute avec un léger filet d'huile d'olive.

2. 2

   ajouter les petits pois crus et faire revenir 1 petite minute. saler, poivrer, ajouter un reste de jambon ou de charcuterie.

3. 3

   mettre le bouillon cube et couvrir d'eau chaude.

4. 4

   fermer la cocotte et laisser cuire 10 à 15 minutes après le début du sifflement de la cocotte.

5. 5

   une fois cuite, ajouter le fromage fondu et mixer la soupe afin d'obtenir un délicieux velouté de petits pois.