soupe de melon glacée à la menthe fraîche

• 1 melon charentais
• 1 demi de citron -vert
• 1 bouquet de menthe fraiche
• 15 cl de crème végétale cuisine ou de crème fraiche

Préparation

1. 1

   vider et couper en petit quartier le melon dans un saladier et réservé une quinzaine de quartier.

2. 2

   mixer le melon.

3. 3

   incorporer 7-8 feuilles de menthe fraiche, la crème de soja et le jus de citron.mixer l'ensemble.

4. 4

   réserver au réfrigérateur. passer au congélateur une heure avant de servir.

5. 5

   présenter dans des bols ou des grands verres transparents en y incorporant les quartiers de melon réservés et une feuille de menthe entière.

6. 6

   bon appétit.